Чем полезны куриные котлеты

Рассказали ведущие программы о лучших отечественных продуктах «Формула еды».

Четырнадцатый выпуск нового сезона популярной передачи вышел 8 апреля на канале «Россия-1». Ведущие Сергей Агапкин и Сесиль Плеже вместе со съемочной группой поехали в Нижегородскую область, посетили птицефабрику и увидели, как производят куриные котлеты.

Их изготавливают из куриной грудки, что делает продукт более полезным и диетическим. Многие люди, переболевшие коронавирусом, жалуются на значительное ухудшение памяти. В курином мясе содержится витамин В12, который активизирует работу мозга и улучшает память, а также способствует профилактике деменции. Стоит отметить и количество белка в курице – 21–25% от общей массы продукта, здесь его больше, чем в любом другом виде мяса.

Врач-диетолог, старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина пояснила, что потребление куриного мяса служит профилактике анемии, так как в нем содержится много кобальта – мощного активатора кроветворения.

При выборе куриных котлет в магазине следует обратить внимание на состав – чем он натуральнее, тем лучше. Также нужно внимательно осмотреть упаковку. Если она запотела – это нехорошо, могут быть нарушены условия хранения.

Как вести себя при покупке куриного мяса на рынке, рассказала эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова: «Обычно за реализацией мяса птицы на рынках следит ветеринарно-санитарная служба. Прежде чем делать покупку, попросите у продавца результаты ветеринарной экспертизы и проверьте наличие клейма на тушке. Если продавец отказывается предоставить вам документы и клейма нет, такой товар лучше не покупать».

В финале ведущие вместе с шеф-поваром Александром Голышевым запекли куриные котлеты с овощами. Рецепт вы найдете в разделе «Книга рецептов – готовим вместе» на сайте здоровое-питание.рф.

Если вы пропустили «Формулу еды», программу можно посмотреть в записи здесь. Выпуски проекта выходят на телеканале «Россия-1» по субботам в 09:00 по московскому времени.