«Готовь как шеф»: овощная запеканка с треской для ребенка

Виталий Истомин рассказал, как просто и быстро приготовить полезную запеканку для ребенка. В составе блюда – цветная капуста, лук, треска, сыр, яйца, молоко, сливочное масло. Шеф-повар показывает, как сделать так, чтобы запеканка понравилась любому ребенку и при этом сохранила все полезные вещества. Делится кулинарными лайфхаками – как убрать горечь из капусты и лука, как сделать так, чтобы у запеканки была хрустящая корочка.

Дети расходуют очень много энергии, поэтому суточная калорийность в возрасте от 7 до 11 лет составляет 2300 ккал, от 11 до 14 лет – 2500 ккал. Запеканка из цветной капусты с рыбой поможет начать утро с сытного завтрака, ее также можно положить в ланчбокс и взять с собой в школу для перекуса.