«Готовь как шеф»: полезный сэндвич с соусом сальса

Осенний сезон кулинарного шоу с популярным шеф-поваром Виталием Истоминым стартовал в сентябре. Программа помогает телезрителям научиться готовить простые и полезные блюда, приобщиться к правильному питанию. Информационный партнер передачи – проект «Здоровое питание», реализуемый Роспотребнадзором в рамках нацпроекта «Демография».

Как перекусывать с пользой для здоровья? Это можно сделать, если приготовить сэндвич самому. Лучше использовать цельнозерновой хлеб и нежирную ветчину. В качестве альтернативы кетчупу шеф-повар предложил томатный соус сальса – вкусный и полезный, подойдет всем, кто следит за фигурой.

Также Виталий рассказал, как рассчитать свой индекс массы тела (ИМТ) – нужно свой вес разделить на рост в квадрате. Если значение получилось от 18 до 25 – вес в норме, если больше – это повод задуматься. ИМТ можно рассчитать с помощью сервиса на сайте здоровое-питание.рф – в разделе «4 сезона – тарелка здорового человека». Кстати, там можно подобрать и оптимальную программу питания – в соответствии со своими параметрами, задачами и уровнем активности. Доступны около 40 программ, все они разработаны ведущими научными экспертами страны.

Виталий раскрыл кулинарный лайфхак – чтобы быстро очистить помидоры от кожицы, нужно сделать на них крестообразные надрезы, затем на 30 секунд опустить в кипяток, после чего переложить в воду со льдом. Томаты очистятся идеально. При сборке сэндвича нижнюю часть хлеба нужно слегка полить оливковым маслом, затем положить сальсу и на нее – немного меда. Это секретный ингредиент, который делает томаты еще вкуснее (конечно, если у вас нет аллергии).