«Готовь как шеф»: шарики из шпината

Мягкий шпинат, тягучий сыр и яркий соус – фантастика!

21 мая в эфир телеканала «Пятница» выходит седьмой выпуск популярного кулинарного шоу «Готовь как шеф» с шеф-поваром Виталием Истоминым. Информационный партнер программы – проект «Здоровое питание», реализуемый Роспотребнадзором в рамках нацпроекта «Демография».

Седьмой выпуск передачи посвящен необычному варианту овощной закуски – шпинатным шарикам. Их можно готовить как из свежего шпината, так и из замороженного – в нем сохраняются все витамины, только нужно заранее достать и дать оттаять, для ускорения процесса можно обдать зелень кипятком (не забудьте отжать листья). Также в составе шариков лук, чеснок, яйца, твердый сыр, картофель, соль, перец. Чтобы при лепке они не прилипали, нанесите на руки несколько капель оливкового масла (такой же прием работает и с котлетами).

Шарики запекаются в духовке 20 минут при температуре 170 градусов. За это время можно приготовить соус – Виталий предлагает использовать запеченную свеклу, чеснок, йогурт, соевый соус, лимон, соль, перец. Получается вкусный и полезный вариант овощной закуски.

Пошаговый рецепт приготовления блюда, а также больше советов и интересных фактов от шеф-повара Виталия Истомина и проекта «Здоровое питание» – в видео: