Макароны – для красоты и спокойствия

О пользе продукта рассказали ведущие программы «Формула еды».

Очередной выпуск передачи о лучших российских продуктах вышел на канале «Россия-1» в субботу, 8 марта. Ведущие отправились в Тверскую область и узнали, чем могут быть полезны макароны, если их правильно выбрать и приготовить.

В макаронах из твердых сортов муки содержится медь, которая предотвращает преждевременное появление седины. Также у них более низкий гликемический индекс по сравнению с макаронами из обычной хлебопекарной муки, что служит профилактике диабета. А еще макароны помогают при стрессе и повышенной тревожности, так как в них много витаминов группы В.

Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова пояснила, на что стоит обращать внимание при выборе макарон: «Надписи «высшее качество» или «высший сорт» на упаковке – это маркетинговый ход, который могут использовать производители макаронных изделий, чтобы больше людей захотели купить их продукт.

Но на упаковке макарон обязательно указывается еще и группа – А, Б или В. Если вы хотите купить действительно полезный продукт, выбирайте макароны группы А – они изготовлены из пшеницы твердых сортов, имеют более желтый оттенок. Макароны группы Б производятся из муки мягкой стекловидной пшеницы, а макароны группы В – из пшеничной хлебопекарной муки. Все это более дешевая мука, и пользы в таких макаронных изделиях будет меньше.

Также обратите внимание на количество белка в продукте. В полезных макаронах из твердых сортов пшеницы содержание белка – от 12 до 15 г на 100 г продукта. В макаронах из более дешевой муки белка будет не больше 10 г. Чем выше содержание белка, тем полезнее макароны». 

В финале программы ведущие вместе с шеф-поваром Русланом Мустановым приготовили пасту с тунцом. Рецепт вы найдете в разделе «Книга рецептов – готовим вместе» на сайте здоровое-питание.рф.