Фирменный рецепт «Формулы еды»: розовый хумус

Очередной выпуск передачи вышел 28 сентября на канале «Россия-1». Ведущие Сергей Агапкин и Сесиль Плеже посетили Саратовскую область и узнали о ценных свойствах свеклы. В финале программы ведущие под руководством шеф-повара Мико Назаряна приготовили розовый хумус.

В свекле содержатся полифенолы и антоцианы – антиоксиданты, которые замедляют старение организма; нут также считается продуктом долгожителей. В сочетании они дают двойную пользу.

Процесс приготовления:

Свеклу предварительно запеките: чтобы сохранить ее сладость и полезные свойства, заверните в фольгу. Нарежьте свеклу и чеснок, соедините в блендере с вареным нутом, лимонным соком и оливковым маслом. Если хумус получается слишком густым, можно разбавить его водой. Затем добавьте кунжутную пасту, специи и еще раз взбейте. Подавайте закуску с нарезанными овощными палочками и хлебцами. 

Приятного аппетита!