Пареная репа

Здоровое питание Полезные продукты Овощи

1814

В России репа заслужила уважение еще в дохристианские времена. Репу можно жарить, парить, варить, тушить, печь и есть сырой. Парили репу после выпечки хлеба, ставили чугунок в горячую печь и оставляли там, не добавляя дров. Что же может быть проще пареной репы? Только... глиняная свистулька! На Руси много веков назад свистулька была игровым, обрядовым и магическим инструментом: в засуху вызывала дождь, в непогоду – тепло и лучи солнца. Свистулька в форме птицы символизировала народное представление о счастье. Как без простенькой свистульки осиротела бы русская народная музыка, так и без репы кулинарная гамма вкусов русской кухни потеряла бы важную ноту. Хотя на вопрос «Что может быть проще пареной репы?» у меня есть ещe один ответ: репа, паренная в рукаве для запекания.

Ингредиенты

Репа 4 шт.
Вода 6-8 ст. л.
Соль 3 г

Процесс приготовления

Выбрать красивую ровную репу. Помыть. Почистить, нарезать тонкими кружочками. Включить духовку на 160–180 градусов.
Положить в глиняный горшочек, посолить, добавить несколько ложек воды. Воды надо совсем чуть-чуть, чтобы репа получилась именно пареная, а не вареная.
Разместить горшочек на противне. Поставить в духовку на час-полтора. Выложить готовую репу из горшочка или рукава. Сдобрить маслом.