Пермский край. О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции в Пермском крае за 9 месяцев 2022 года

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю осуществляется государственный санитарно-эпидемиологический надзор за предприятиями, занятыми производством и оборотом мясной продукции.

За 9 месяцев 2022 год Управлением проверено 292 объекта по производству пищевых продуктов, общественного питания и торговли, занятых оборотом мясной продукции; исследовано 138 проб на санитарно-химические и 612 проб на микробиологические показатели. Антибиотики, пестициды, токсичные элементы, генномодифицированные организмы, радионуклиды в образцах мяса и мясных изделий не обнаружены. По микробиологическим показателям доля проб, не соответствующих нормативным требованиям составила 3,9 %.

При проведении лабораторного контроля особенное внимание уделяется исследованиям на показатели идентификации продукции. За указанный период по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и др.) было исследовано 135 проб мяса и мясных продуктов, 1,37 % проб не соответствовал установленным требованиям. По показателям фальсификации неудовлетворительных проб не выявлено.

По всем фактам выявления мясной продукции, не соответствующей требованиям Технического регламента, приняты меры по приостановлению реализации данной продукции и меры административного воздействия в соответствии с Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях.

По результатам надзорных мероприятий за оборотом мясной продукции изъято из оборота 5 партий мясной продукции объемом 364 кг по причине нарушений маркировки.

Надзорные мероприятия за качеством мясной продукции, находящейся в обороте на территории Пермского края, продолжаются.