Фирменный рецепт «Формулы еды»: пудинг с пшеном, тыквой и яблоком

Тридцатый выпуск передачи посвящен пшену. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже отправились в Башкортостан и узнали о пользе этой популярной в России крупы. В финале они под руководством шеф-повара Дмитрия Кураева приготовили полезный пудинг из пшена, тыквы и яблока.

• Вам понадобится:
• Пшено – 200 г
• Яблоко – 2 штуки
• Тыква – 200 г
• Молоко – 200 г
• Вода – 500 г
• Яичные белки – 4 штуки
• Сливочное масло – 50 г
• Соль
• Сахар

Тщательно очистите тыкву от семечек, натрите на терке. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте. Пшено залейте водой и поставьте на огонь. Пусть покипит 10 минут, затем добавьте молока и варите еще 10 минут. Белки отделите от желтков, добавьте соли и сахара и взбейте, затем соедините с остальными ингредиентами. Поставьте смесь в духовку на 160 градусов на 20 минут. Блюдо готово.