Чем полезна морковь по-корейски

Расскажут ведущие в сорок четвертом выпуске передачи «Формула еды» на канале «Россия-1» 28 октября.

На этот раз Сергей Агапкин и Сесиль Плеже посетят Волгоградскую область и увидят, как делают морковь по-корейски. Это необычная закуска из свежей моркови и специального маринада. Блюдо придумали советские корейцы. Оно готовилось на замену традиционному салату из корня ширококолокольчика.

В моркови есть бета-каротин (предшественник витамина А), который играет важную роль в поддержании здоровья глаз. Овощ хорошо влияет на пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки, а также способствует снижению уровня холестерина и улучшает эластичность сосудов. В моркови много кремния, необходимого для роста волос и ногтей, выработки коллагена.

В составе блюда есть и другие полезные продукты. Например, чеснок считается прекрасным средством для укрепления иммунитета, помогает избавиться от патогенной микрофлоры, улучшает секрецию ферментов и выделение желудочного сока, улучшает усвояемость пищи и ускоряет обменные процессы.

Морковь по-корейски стоит употреблять с осторожностью людям, страдающим язвенной болезнью кишечника и желудка, имеющим гастрит, холецистит, панкреатит.

О других особенностях закуски расскажут в программе «Формула еды». В конце передачи вас, как обычно, ждет интересный рецепт. Не пропустите: суббота, 28 октября, в 09:00, телеканал «Россия-1».

Справка

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом увлекательно, достоверно и доступно. Программа подготовлена в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие передачи исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – готовим вместе».