«Готовь как шеф»: котлеты с пюре из сельдерея

В эфир телеканала «Пятница» вышел второй выпуск осеннего сезона кулинарного шоу «Готовь как шеф».

Программа подготовлена при информационной поддержке проекта «Здоровое питание», реализуемого Роспотребнадзором в рамках нацпроекта «Демография».

«Котлетка с пюрешкой взрастила не одно поколение. Но даже этим привычным блюдом до сих пор можно удивлять!» – уверен шеф-повар Виталий Истомин. Во втором выпуске нового сезона кулинарного шоу «Готовь как шеф» он рассказал, как оригинально приготовить любимое многими блюдо – котлеты с пюре, но не из картофеля, а из сельдерея, что более полезно и интересно. И привычное блюдо сразу «зазвучит» по-новому. 

По вкусу запеченный сельдерей напоминает картофель, однако он менее калорийный (32 ккал на 100 г против 77 ккал), содержит калий, магний, кальций, натрий, что помогает насыщать организм полезными минералами, укрепляя стенки сосудов и повышая жизненный тонус. Кроме того, корень сельдерея полезен при гипертонии, проблемах с ЖКТ, а также различных воспалительных процессах в организме.

Что касается котлет, Виталий рассказал, как сделать их пышными и нежными. Пошаговый рецепт вы найдете здесь.