Ботулизм – как защититься
Советует эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова.
Ботулизм – заболевание, возникающее из-за воздействия на организм ботулотоксина. Это природный сильный яд, который образуется как продукт жизнедеятельности спорообразующей палочки C. botulinum. Для этого нужны определенные условия – просто попав в организм, палочка не принесет вреда. Однако в герметически закрытых консервах, соленьях и копченьях домашнего производства среда, необходимая для размножения бактерий, может возникнуть. Если употребить такую консервацию в пищу, то заболевание неизбежно. Как себя обезопасить, рассказывает эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова.
Больше статей о здоровом питании.
Стоит прочитать
Назвала врач-диетолог ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Елизавета Варданян.
Интервью с С.А. Хотимченко, зам. директора ФБГУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Жаркое солнце, долгожданный отдых, теплые водоемы, свежие овощи, фрукты и зелень – это лишь малая часть тех приятных моментов, которые нам дарят летние деньки.