Ботулизм – как защититься
Советует эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова.
Ботулизм – заболевание, возникающее из-за воздействия на организм ботулотоксина. Это природный сильный яд, который образуется как продукт жизнедеятельности спорообразующей палочки C. botulinum. Для этого нужны определенные условия – просто попав в организм, палочка не принесет вреда. Однако в герметически закрытых консервах, соленьях и копченьях домашнего производства среда, необходимая для размножения бактерий, может возникнуть. Если употребить такую консервацию в пищу, то заболевание неизбежно. Как себя обезопасить, рассказывает эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова.
Больше статей о здоровом питании.
Стоит прочитать
Исследователи установили, что коронавирусная инфекция негативно влияет на сосуды, что может вызвать различные осложнения.
26 ноября, в День матери, в прямом эфире на радио «Комсомольская правда» эксперты поговорят о рационе в период беременности и кормления. Программа выйдет в 14:45.
Рассказывает ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марина Вершинина