Ботулизм – как защититься
Советует эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова.
Ботулизм – заболевание, возникающее из-за воздействия на организм ботулотоксина. Это природный сильный яд, который образуется как продукт жизнедеятельности спорообразующей палочки C. botulinum. Для этого нужны определенные условия – просто попав в организм, палочка не принесет вреда. Однако в герметически закрытых консервах, соленьях и копченьях домашнего производства среда, необходимая для размножения бактерий, может возникнуть. Если употребить такую консервацию в пищу, то заболевание неизбежно. Как себя обезопасить, рассказывает эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова.
Больше статей о здоровом питании.
Стоит прочитать
Мероприятие организовано в рамках Всероссийского марафона здорового образа жизни, проводимого ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» при информационной поддержке проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание».
Во Всемирный день шоколада – памятка от Роспотребнадзора по выбору лучшего лакомства.
Поясняет Юлия Зотова, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.