Жить здорово! Экспертиза карбонада
19.01.2021
Жить здорово
1726
Может ли мясной деликатес «подложить свинью» нашему здоровью?
Карбонад – безусловно, переработанное мясо, запеченное с использованием большого количества соли и стабилизаторов. Тем не менее, это продукт белковый: карбонад представляет собой цельный кусок свинины, в котором относительно мало жира и присутствуют такие полезные микроэленменты, как цинк, PP, B6. Как выбирать карбонад, в программе «Жить здорово!» рассказала начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.