Бифилайф – для здоровой микробиоты

Очередной выпуск популярной программы «Формула еды» вышел на канале «Россия-1» в субботу, 7 декабря.

Ведущие Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали в Пензенской области и узнали, что такое бифилайф и чем он полезен.

Бифилайф – кисломолочный напиток, изготовленный посредством сквашивания пастеризованного молока специальной заквасочной культурой. В составе закваски – пробиотик и пять видов бифидобактерий, которые не разрушаются под воздействием кислоты желудочного сока и положительно влияют на микробиоту. Среди них есть, например, бактерии, помогающие снизить уровень «плохого» холестерина в крови, оказывающие антиаллергическое действие.

Бифилайф очень полезен для пищеварения, поддерживает здоровье микрофлоры в целом, положительно влияет на настроение, предотвращая депрессивное состояние.

Чтобы выбрать качественный бифилайф в магазине и случайно не купить подделку, следуйте рекомендациям Екатерины Головковой, эксперта Роспотребнадзора, руководителя проекта «Здоровое питание»: «Внимательно изучите этикетку. В составе должен быть определенный набор бактерий: B. bifidum, B. longum, B. adolescentis, B. breve, B. infantis. И обратите внимание на место, где хранится бифилайф. Он должен стоять только на полках с охлаждением. Поскольку в составе присутствуют живые бактерии, такой продукт не может храниться на обычной полке магазина в отличие от некоторых йогуртовых продуктов».

Консистенция качественного продукта более жидкая, чем у йогурта, но более густая, чем у кефира. Если в напитке есть комочки, но нет посторонних запахов и привкусов, значит, он безопасен для здоровья. При покупке старайтесь брать бифилайф без добавок.

Помните, что напиток из вздувшейся упаковки употреблять нельзя.

В финале передачи ведущие вместе с шеф-поваром Александром Косовым приготовили альтернативный вариант популярного новогоднего салата оливье. Рецепт вы найдете в разделе «Книга рецептов – готовим вместе» на сайте здоровое-питание.рф.

Если вы пропустили «Формулу еды», программу можно посмотреть в записи здесь. Выпуски проекта выходят на телеканале «Россия-1» по субботам в 09:00 по московскому времени.