Фирменный рецепт «Формулы еды»: теплый салат с говядиной и морковью по-корейски

Одиннадцатый выпуск нового сезона программы «Формула еды» вышел 26 марта на канале «Россия-1». Сергей Агапкин и Сесиль Плеже приехали в Нижегородскую область, где производят вкусную морковь по-корейски.

В финале программы ведущие вместе с шеф-поваром Александром Голышевым приготовили теплый салат с говядиной и морковью по-корейски. Такой салат называется «хе» и в оригинальном рецепте туда добавляют сырое маринованное мясо. Однако в адаптированном варианте используют обжаренную говядину.

Вам понадобится:

• Говядина – 500 г
• Морковь по-корейски – 200 г
• Растительное масло – 70 мл
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Уксус – 1 ст. л.
• Кунжут
• Соль
• Перец
• Кориандр
• Кинза

Приготовьте заправку: нарежьте кинзу, чеснок, смешайте с соевым соусом, добавьте соль, перец, кориандр. Оставьте настаиваться. Говядину нарежьте полосками, лук нашинкуйте, обжарьте. Положите в миску с заправкой, добавьте морковь по-корейски, перемешайте. Салат готов!