Фирменный рецепт «Формулы еды»: малосольный карп

На этот раз съемочная группа отправилась в Костромскую область – 25% речной рыбы в российских магазинах – именно отсюда. Ведущие приехали в рыбное хозяйство полного цикла и узнали все о том, как разводят карпов. 

Мясо карпа – диетическое, не содержит жиров, сахаров, зато в нем много белка, витаминов и микроэлементов. В финале программы ведущие вместе с шеф-поваром Сергеем Лутковым приготовили малосольного карпа – они уверяют, что по вкусу его сложно отличить от осетра. 

Вам понадобится: 

• Свежий карп – 1 шт.
• Укроп – 100 г
• Соль
• Сахар
• Розовый перец

Рыбу разделать на филе острым ножом, натереть солью, сахаром, перцем, засыпать укропом и оставить солиться на сутки.