Айран – полезный и освежающий

О ценных свойствах этого напитка расскажут ведущие программы «Формула еды» в субботу, 31 августа, в 09:00 на канале «Россия-1».

В тридцать шестом выпуске популярной передачи о лучших российских продуктах Сергей Агапкин и Сесиль Плеже отправятся в Республику Башкортостан, чтобы узнать все об айране.

Айран – кисломолочный напиток с солоноватым вкусом, полезный для пищеварения. В напитке содержатся пробиотики, которые улучшают секреторную функцию желудка и нормализуют микрофлору кишечника, помогают справиться с запорами.

В напитке много витаминов группы В, необходимых для поддержания здоровья нервной и сердечно-сосудистой систем, слизистых оболочек. Также есть кальций, отвечающий за состояние волос, ногтей и костей, калий, нормализующий кровяное давление, магний, регулирующий сердечный ритм и снижающий уровень «плохого» холестерина.

Еще одно ценное свойство айрана – он прекрасно утоляет жажду, поэтому его полезно пить в жаркие дни. Кстати, на его основе готовят холодные супы, соусы. Айран также подают к выпечке и мясным блюдам, добавляют в салаты.

С осторожностью следует пить айран тем, у кого диагностированы панкреатит, гастрит, непереносимость лактозы и гипертония.

О других особенностях этого кисломолочного напитка расскажут эксперты программы «Формула еды». В конце передачи ведущие под руководством шеф-повара приготовят блюдо из айрана. Не пропустите: суббота, 31 августа, 09:00, телеканал «Россия-1».

Справка

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом увлекательно, достоверно и доступно. Программа подготовлена в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие передачи исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – готовим вместе».