Виктор Александрович Тутельян – о «плохих» продуктах

Мнение профессора, академика РАН, научного руководителя ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

Все, что человек в течение эволюции отнес к пищевым продуктам – съедобно и несет какую-то пользу для организма. Проблема заключается в количестве и частоте потребления. Например, от бутерброда с сырокопченой колбасой раз в неделю вреда не будет. Но если питаться только этим продуктом – конечно, здоровье пострадает. С другой стороны, яблоко – безусловно полезный фрукт. Но долго ли мы сможем продержаться на яблочной диете? Подробнее о «плохих» и «хороших» продуктах Виктор Александрович Тутельян, д.м.н., профессор, академик РАН, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», рассказал в видеоинтервью проекту «Здоровое питание».

Больше статей о здоровом питании.