«Готовь как шеф»: треска с полбой и зеленым соусом для всей семьи

Новый сезон кулинарного шоу выходит при информационной поддержке проекта «Здоровое питание», реализуемого Роспотребнадзором в рамках нацпроекта «Демография».

Вам понадобится:

• Филе трески

• Тимьян 

• Чили

• Полба

• Соль

• Перец

• Редис

• Растительное масло

• Петрушка 

• Кинза

• Лимон

• Маринованные помидоры

1. Полбу (полудикий сорт пшеницы) предварительно замочить на ночь и поставить вариться.

2. Филе трески посолить, поперчить, добавить немного чили и тимьяна, растительного масла, перемешать. Обжарить на сковороде с одной стороны 2 минуты и поставить доходить в духовку.

3. Для соуса мелко нарубить кинзу и петрушку, положить в блендер, туда же добавить зеленый маринованный помидор, немного масла и лимонного сока.

4. При подаче на дно тарелки выложить соус, на него полбу, сверху треску. Украсить редисом и зеленью.